Formular soluciones a problemas productivos para empresas agrícolas en base al análisis de las fortalezas, debilidades de las estructuras y del comportamiento en el manejo de productos, así como la aplicación de los conocimientos básicos de la administración.
Desarrollar algunas herramientas teórico-prácticas para un mejor análisis e intervención del entorno, donde se llevan a cabo distintos procesos productivos basados en agronegocios: análisis de las potencialidades locales, alternativas de utilidad económica, conocimiento de diferentes sistemas de producción vegetal y propuestas de innovación económica, ecológica y social.
Desarrollar algunas herramientas teórico-prácticas para un mejor análisis e intervención del entorno, donde se llevan a cabo distintos procesos productivos basados en agronegocios: análisis de las potencialidades locales, alternativas de utilidad económica, conocimiento de diferentes sistemas de producción vegetal y propuestas de innovación económica, ecológica y social.
Entender los mecanismos básicos de la respuesta inmunitaria, así como las bases teóricas de las técnicas inmunológicas de diagnóstico de laboratorio; integrar los conocimientos de la interacción de los distintos componentes del sistema inmunitario para entender cómo se defiende un organismo de los agentes infecciosos; entender los mecanismos de autoinmunidad, alergias, la función de las vacunas, toxoides, bacterianos y sueros hiperinmunes; y conocer la aplicación de las diferentes pruebas de diagnóstico serológicas y su utilidad en la salud animal. Con todo lo anterior, el estudiante establecerá programas de inmunización como herramientas para detectar y diagnosticar enfermedades, problemas zoosanitarios de explotaciones pecuarias, diseño de campañas de inmunización y control de zoonosis; así como en la prevención, tratamiento y control de las diversas enfermedades infecciosas en los animales domésticos, animales de interés productivo y de salud humana.
Evaluar el procesamiento de los alimentos, mediante la identificación de los elementos que afectan la estructura fisicoquímica del producto para mejorar su comercialización en un marco de respeto por el medio ambiente.
Evaluar las características de los principales sistemas de gestión para la certificación alimentaria mediante la determinación de los requerimientos nacionales e internacionales, lo anterior en un contexto de probidad y de respeto por el medio ambiente.
Evaluar el procesamiento de alimentos para mejorar la comercialización mediante la detección de los elementos nutricionales y las características fisicoquímicas que potencian el valor agregado del producto, bajo criterios éticos y sostenibles.
Analizar el entorno donde se realizan actividades de producción animal no tradicionales para la implementación de herramientas teóricas y metodológicas que apoyen los procesos de producción en un marco de sustentabilidad y respeto por el medio ambiente.
Planea, organiza, dirige, controla y mejora los procesos reproductivos de las explotaciones ganaderas y animales de compañía.
El estudiante conocerá la estructura y función de los carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y vitaminas en los animales. Comprenderá la síntesis y degradación de estos compuestos en el organismo animal y será capaz de integrar todos los procesos metabólicos.
