Características del programa
Tipo de experiencia: Curso
Modalidad: Presencial
Ofertado por: Campus Guanajuato
Reconocimiento otorgado: Constancia
Duración en horas: 35
Objetivo: Los participantes obtendrán el conocimiento necesario para identificar las etapas de la cata, estilos de vino, procesos de elaboración e identificarán como desarrollar armonizaciones, una perfecta afinidad y contraste entre vinos y gastronomía. Además, reconocerán los diferentes métodos, técnicas, procedimientos y sabores para elaborar platillos dulces, salados e integrar un menú maridaje.
Temas abordados:
• Introducción al mundo del vino.
• Fases de la cata y estilos de vino.
• Historia de la vitivinicultura.
• Elaboración y estilos de vino.
• Fases de la cata.
• Maridaje y armonizaciones
• Cata y elaboración de alimentos.
• Vinos y tacos.
• Vinos y pasta.
• Vinos y carnes rojas.
• Vinos y mariscos.
• Vinos y postres.
• Fases de la cata y estilos de vino.
• Historia de la vitivinicultura.
• Elaboración y estilos de vino.
• Fases de la cata.
• Maridaje y armonizaciones
• Cata y elaboración de alimentos.
• Vinos y tacos.
• Vinos y pasta.
• Vinos y carnes rojas.
• Vinos y mariscos.
• Vinos y postres.
Perfil del participante:
• Conocimientos básicos de cocina.
• Habilidad para comunicarse y trabajar en equipo.
• Interés en procedimientos y técnicas de cocina.
• Interés en conocimiento de la vitivinicultura.
• Actitudes de responsabilidad, apertura y tolerancia.
• Valores de Respeto, Justicia y Equidad.
• Habilidad para comunicarse y trabajar en equipo.
• Interés en procedimientos y técnicas de cocina.
• Interés en conocimiento de la vitivinicultura.
• Actitudes de responsabilidad, apertura y tolerancia.
• Valores de Respeto, Justicia y Equidad.
Sede de la implementación: División de Ciencias Económico Administrativas
Ubicación:
https://maps.app.goo.gl/byvun5vhQ5uLSK8Y7
Correo electrónico: laura.gomez@ugto.mx
Teléfono: 4737352900 Ext. 2655